| <<Poprzednia 1 2 3 [4] Następna>>
|
|
PTŻ
>> pobierz
|
|
Sprawozdanie z laborek z technologi i inzynierii spozywczej AM Palicha. ĆW 4. - Badanie procesu zamrażania produktów spożywczych wersja nr.1
|
|
Rodzaj pliku: praca pisemna;
Rozmiar pliku: 21 KB;
Pobrań: 234;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
|
|
PTŻ
>> pobierz
|
|
Sprawozdanie z laborek z technologi i inzynierii spozywczej AM Palicha. ĆW 1. - Badanie procesu zamrażania produktów spożywczych wersja nr.2
|
|
Rodzaj pliku: praca pisemna;
Rozmiar pliku: 39 KB;
Pobrań: 215;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
PTŻ
>> pobierz
|
|
Sprawozdanie z laborek z technologi i inzynierii spozywczej AM Palicha. ĆW 5. - Technika pomiarowa warunków klimatycznych. wersja 2.
|
|
Rodzaj pliku: praca pisemna;
Rozmiar pliku: 23 KB;
Pobrań: 219;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
Podstawy technologii żywności
>> pobierz
|
|
Podstawy Technologii żywności - Operacje Termiczne; Rodzaj grzewnictwa elektronicznego; Ruchy ciepła; Balanszowanie; suszenie; Bioza; Zasada FIFO; pakowanie żywności; Metody określania jakości przechowywanej żywności; Rodzaje komór chłodniczych; Reakcje brunatnienia ; Funkcje opakowań; + test.
|
|
Rodzaj pliku: wykłady/teoria;
Rozmiar pliku: 39 KB;
Pobrań: 506;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
|
|
PTŻ
>> pobierz
|
|
Wykłady z PTŻ u Palicha : Bioza; Utrwalanie żywności jako sposób zmniejszania strat jej wartości pokarmowych; Terminologia nikitińskiego; Mikrofale i ich zastosowanie w przemyśle spożywczym; Restytucja dań gotowych; ... itp.
|
|
Rodzaj pliku: wykłady/teoria;
Rozmiar pliku: 30 KB;
Pobrań: 314;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
PTŻ
>> pobierz
|
|
Podstawy technologii żywności - przykłady zastosowania operacji termicznych; źródła ciepła stosowane w technologii żywności; pojęcia związane z ruchem ciepła; Nośniki i wymienniki ciepła stosowane w przemyśle spożywczym; Cel pasteryzacji i sterylizacji i balanszowania surowców; itd...
|
|
Rodzaj pliku: ściąga;
Rozmiar pliku: 28 KB;
Pobrań: 261;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
Inzynieria
>> pobierz
|
|
Inżynieria - sprawozdanie - wpływ stężenia jonów wodorowych na barwę antocyjanów; półsurówka z kapusty czerwonej; sporządzanie zup - zupa pomidorowa.
|
|
Rodzaj pliku: praca pisemna;
Rozmiar pliku: 26 KB;
Pobrań: 225;
Data dodania: 2003-01-30;
Kategoria: Techniczne/Podstawy żywienia;
|
|
| <<Poprzednia 1 2 3 [4] Następna>>
|
|
|
tytułu
